ダイエットには野菜が良いと思って野菜ばかり食べてしまう方も多いと思います。
野菜には食物繊維、微量のビタミンミネラル、ものによっては炭水化物が含まれています。
タンパク質、脂質が少ないので野菜ばかり食べるのはあまりオススメしませんが、
ダイエットを助けてくれる野菜もあります。
今回はそんな野菜を紹介させて頂きます。
ブロッコリー
ダイエットのための野菜にはブロッコリーと一番最初に出て来る方が多いのではないでしょうか。
ボディビルダーが鶏むね肉とブロッコリーばかり食べているイメージがあるかと思います。
ブロッコリーにはダイエット、ボディメイクに良い効果があります。
ブロッコリーは野菜の中では珍しく少量のタンパク質、ビタミンC、ビタミンE、
葉酸、カリウム、カロテン、スルフォラファンなどたくさんの栄養が含まれています。
ブロッコリーに含まれているミネラル クロム
クロムにはインスリンの働きを活発にして代謝を助けて脂肪の燃焼効率を向上させます。
結果として脂肪燃焼しやすく脂肪蓄積はしづらくなってダイエットにも効果があります。
ブロッコリーに含まれているミネラル カリウム
安い塩はナトリウムのみで出来ていることが多いです。
このナトリウムを過剰に摂取すると体内に水分を蓄えようとします。
体がむくんで代謝が落ちて太りやすい状態や水太りと言われる状態になります。
カリウムは余分なナトリウムの排出に働きます。
むくみを解消できることでダイエットにも効果が期待できます。
トマト
トマトもビタミンC、ビタミンE、カリウムが含まれており、
更にリコピンやβカロテンが含まれております。
トマトに含まれる体に良い栄養 リコピン
リコピンには抗酸化作用があり血管の老化防止と血行を良くする効果があります。
血行が良くなると内臓の動きが活発になることや体が温まることで
代謝が良くなり太りづらく痩せやすい体になります。
また、βカロテンも抗酸化作用や免疫力向上といった効果があります。
近年ではブロッコリーとトマトはダイエットの味方として有名です。
ぜひ、ダイエット中にはブロッコリーとトマトを適量食べてみてください！
その他にもオススメの野菜を紹介します。
アボカド
アボカドには体脂肪燃焼に効果が見込める不飽和脂肪酸、
抗酸化作用のあるビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。
脂質は多いので低脂質ダイエットを行う場合には摂取量に注意が必要です。
低糖質ダイエットの場合には脂質をたくさん摂らなければならないので、
アボカドもたくさん食べても大丈夫でしょう。
ほうれん草
ほうれん草には糖質や脂質の代謝に必要となるビタミンB1、B2と含まれています。
ほうれん草に豊富な鉄分は脂肪燃焼にも効果があります。
オススメではない野菜
パッと思い浮かぶ、よく食べる野菜だとレタスやもやしではないでしょうか。
ダイエット中の空腹感を克服するためにレタス、もやしをたくさん食べることは私は賛成です。
しかし、もやしやレタスはほとんど栄養がありません。
それらだけでお腹を満たしてしまうと必要な栄養が足りていません。
しっかりと必要な栄養を摂った上でレタスやもやしを食べることをオススメいたします。
オススメではないというわけではありませんが、
カボチャ、ニンジン、ジャガイモなど炭水化物が多い野菜もあります。
低糖質ダイエットの際には炭水化物が多い野菜には気を付けましょう。
また、野菜を食べる際には油脂や糖質が含まれるドレッシングをたくさんかけたり、
油で揚げてしまうとカロリーは当然高くなりますので、調理方法、調味料にも気を付けましょう。
まとめ
野菜を食べることは良いことですが、タンパク質不足になりやすいです。
菜食主義（ヴィーガンやベジタリアン）でも豆で、
肉、魚も食べる方はそれらもしっかりと摂取してタンパク質を補いましょう。
また、野菜から摂れるビタミンミネラルは少ないので、
充分な量のビタミンミネラルを野菜から摂取するにはかなりの量の野菜を食べる必要があります。
充分なビタミンミネラルの摂取にはサプリメントをオススメいたします。
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