こちらのホームページでダイエット情報として三大栄養素、五大栄養素、食物繊維について過去に書かせて頂きました。
三大栄養素について
https://www.the-easiest.com/column/1881/
五大栄養素について
https://www.the-easiest.com/column/2082/
食物繊維について
https://www.the-easiest.com/column/2235/
これらと実は同じくらい重要になるのが塩と水です。
まずはなぜ塩と水が重要なのか説明させて頂きます。
なぜ、水が大切なのか？
まず、人間の体は７０％ほどが水分です。体内の水は細胞内液、細胞外液と分かれます。
細胞内液というのは細胞の機能を発揮するための様々な化学反応を起こします。
細胞外液は血液の液体成分（血漿（ケッショウ））や細胞の周囲を満たす組織液、リンパ液などとなっています。
体内を循環する血液は酸素、栄養、ホルモンを運ぶ役割、
老廃物や過剰な物質を運び出して体の外に排泄する役割と非常に大切な役割を担っています。
そんな血液はほとんど水分で出来ています。
その他にも水分は体が熱くなったときに汗で体温を調節する役割もあります。
ダイエットにおける水の役割
水分をしっかりと摂取していると体の代謝をスムーズにしてくれます。
水分が不足すると血流の悪化で体内の老廃物が溜まりやすくなることや汗も出づらくなり
ダイエットに悪影響が出ます。
その他にも胃の容量を埋めることや食のペースが遅くなることで満腹感が得やすくなる、
便を柔らかくして排便を促すことでダイエットに効果があります。
適切な水の摂取量などポイント
- 1度に大量に飲まず1時間置きにコップ1杯など適度に飲む
- 胃腸を冷やしすぎないように冷たい水を飲みすぎない
適切な水分の摂取量は体重1㎏あたり54歳以下の方で35ml、55歳~64歳の方で30ml、65歳以上の方で25mlとされています。
40歳60㎏の方であれば、60㎏ × 35ml = 2100mlが適切な水分水分摂取量です。
なぜ、塩が大切なのか？
塩はミネラルで体の色々なシステムの働きを守って維持しています。
塩には細胞の内と外と体液の圧力を調整してバランスを維持して細胞を正常に保ちます。
体を動かす際に脳からの電気信号で動かします。この電気信号を伝えているのは塩の成分であるナトリウムです。
塩は神経や筋肉の働きを調整するという役割があります。
塩味は食欲の増進、味を感じる味覚を正常化させる役割もあります。
塩とダイエットの関係
塩分を摂りすぎてしまうと血中の塩分濃度が上がります。人間の体内は塩分濃度を一定に保ちます。
しょっぱいもの食べ過ぎると喉が渇くというのは体が塩分濃度を下げようとしているからです。
水分を体にため込んでしまうために体がむくんでしまって尿などによる老廃物の排泄も悪くなって
代謝が落ちて太りやすくなります。
元々日本人は塩分摂取量が多い食事が問題とされることが多いです。
確かに塩は体に必要なのですが、摂りすぎはダイエットに良くないだけでなく
高血圧など生活習慣病の原因にもなります。
ダイエットにも健康のためにも少し減塩を考えても良いかもしれません。
精製塩が危ない？
一般に食塩としても出回っている安い塩は精製されている塩でほぼ100%ナトリウムで出来ています。
この精製塩を多く摂ってしまいますと、体内のミネラルバランスを崩します。
この体内ミネラルバランスが崩れることが非常に体に悪影響を及ぼします。
ダイエット、健康のためにはミネラルバランスの崩れていない天然塩を摂取するようにしましょう。
天然塩には過剰なナトリウムを排泄するミネラルの1種カリウムも含まれています。
体内のミネラルバランスを崩しづらいのです。
まとめ
適度な水分摂取と精製塩の摂取量を考えること、精製塩から天然塩に変えることはダイエット、健康に非常に有効です。
塩分は漬物、汁物、ウインナーやカップラーメンなど加工食品に多く含まれています。
これらの食品はやはりダイエット、健康に良くないことが多いので、出来る限り控えましょう。
3大栄養素、5大栄養素などを考えるのも面倒だという方は塩と水を考えても良いかもしれませんね。
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